Té rojo
El té de los emperadores
El té rojo, Pu Erh, se conoce también como el "té de los emperadores" porque en la antigüedad estaba reservado a la nobleza. Es un té posfermentado originario de la provincia china de Yunnan. Está considerado por la medicina tradicional china ideal para perder peso sin esfuerzo. Se valoran principalmente su propiedades curativas, ya que actúa sobre las sustancias que regulan algunas funciones corporales. Ayuda incluso a reducir el nivel de colesterol. A diferencia del té verde y del negro, el Pu Erh gana con la edad en calidad y sabor.
Principales propiedades del té rojo:
- Se le atribuye un efecto "quema-grasas" (posiblemente gracias al aumento del metabolismo lipídico), así como la capacidad de reducir el nivel de colesterol.
- Desintoxica y depura.
- Refuerza el sistema inmunológico.
- Estimula la secreción de las glándulas digestivas.
- Acelera el metabolismo hepático.
- Disminuye la frecuencia cardiaca y la presión arterial y aumenta la circulación sanguínea en el cerebro. Efecto relajante.
Preparación:
Calentar el agua a 95 – 100ºC. Poner una cucharadita de postre de té rojo en el infusor, añadirle agua hirviendo y tirarla inmediatamente. Hacer la infusión con las hojas lavadas de esta manera dejándola reposar 3 – 5 minutos.
Té rojo:
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Té blanco
El elixir de la juventud
El té blanco es el más exquisito y refinado de los tés. En lugar de la hoja entera, se recogen sólo los brotes, que es donde se concentra toda la energía de la planta. Estos brotes, aún sin abrir, están cubiertos de un vello blanco (de ahí su nombre). Para la producción de 1kg de té blanco se necesitan 30.000 yemas, que han sido recolectadas y seleccionadas a mano. Éstas se dejan secar al aire bajo el sol, lo cual confiere al té un sabor suave. La fermentación (de apenas un 2%) es, pues, una fermentación natural que se produce durante el marchitamiento. Esto mantiene al té en un estado puro lleno de energía.
Principales propiedades del té blanco:
- Es el antioxidante natural más potente por su alto nivel de polifenoles y su proceso natural de elaboración. Es 3 veces más antioxidante que el té verde.
- Contiene numerosas vitaminas (A, B, B2, B12) y oligoelementos.
- Ayuda a reducir la presión sanguínea.
- Previene la caries.
- Contiene galato de epigalocatequina (EGCG) que ejerce un efecto anti- cancerígeno y antiviral, refuerza el sistema inmunológico y actúa positiva- mente sobre la diabetes.
- Potencia la concentración.
- Mejora el estado general de salud.
- Tiene cero calorías.
Preparación:
Precalentar la taza o la tetera enjuagándola con agua caliente. Calentar el agua a 70 – 80ºC. Poner el té en el infusor y dejar reposar 3 minutos, aunque se puede dejar hasta 10 minutos sin que se ponga amargo. Con algunas clases, el sabor mejora si se tira la primera infusión (normalmente con poca cantidad de agua) y se hace directamente una nueva.
Té blanco:
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Rooibos
Una infusión deliciosa y saludable
Rooibos es el nombre de una planta que en afrikáans significa arbusto rojo. Este arbusto silvestre sólo crece en Sudáfrica, aunque hoy se exporta a más de 140 países. El rooibos debe su nombre al color rojizo de la infusión. A diferencia de otros tés, el rooibos tiene un sabor dulce-afrutado, incluso sin añadirle azúcar. No contiene nada de cafeína. De hecho, las madres sudafricanas dan rooibos a sus bebés en el biberón. El rooibos tiene apreciadas propiedades para la salud y la belleza por su alto contenido en oligoelementos y polifenoles.
Principales propiedades del rooibos:
- Tiene un efecto antialérgico. Frena la liberación de histamina.
- Ideal para problemas de piel (eczema, urticaria, dermatitis solar, reacciones alérgicas cutáneas, neurodermatitis).
- Cuida el estómago y el intestino. Se recomienda para trastornos como gases, diarrea, irritaciones del intestino e incluso cólico del lactante.
- Ayuda contra la depresión, insomnio, nerviosismo, dolor de cabeza, gracias a su efecto sobre la serotonina, la “hormona de la felicidad“.
- Ideal para deportistas. Bebida isotónica por su alto contenido en minerales.
Preparación:
Hervir el agua. Poner una cucharadita de postre de rooibos en el infusor. Dejar reposar de 5 a 10 minutos al gusto. Se puede tomar caliente o frío.
Rooibos:
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Honeybos
Vainilla
Té buchu con vainilla.
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Tropicana
Té buchu, cítricos, rosa y malva.
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Mezclas de hierbas
- Infusiones sin teína ni excitantes.
- Para relajarse y disfrutar de su agradable sabor a cualquier hora
Mezclas de frutas
- Infusiones frutales para tomar calientes o frías
- Adecuadas también para el verano
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